Мёд

Нет на земле более уникальной сладости, чем мёд. Уникальны его получение, свойства, польза. Поэтому тема мёда всегда актуальна. Однако купить натуральный мёд (не подделку) не так просто. «Медовая ярмарка» — магазин натуральных продуктов в Санкт-Петербурге, в котором можно купить литр ароматного цветочного мёда из разных регионов страны. Каждый вид мёда наделён индивидуальными свойствами, но есть и общие характеристики.

Уникальность мёда, его состав, виды и свойства

На протяжении веков мёд символизировал здоровье и долголетие. И это объяснимо, ведь он даёт силу всему организму, восстанавливая баланс отдельных систем. Мёд используют для профилактики и лечения различных заболеваний:

• сердечно-сосудистых;
• иммунодефицитных;
• простудных;
• вирусных;
• инфекционных;
• опорно-двигательных.

Причина этого факта очевидна и объясняется составом пчелиного мёда. По содержанию микроэлементов он превосходит все остальные продукты животного и растительного происхождения. Если же учесть качественное и количественное содержание витаминов (группы В, РР, Е, К, Н), ферментов, органических и аминокислот, соотношение жиров, белков и углеводов, картина станет более полной.

Интересный факт. Состав микроэлементов, содержащихся в мёде, сильно напоминает тот, который присутствует в человеческой крови. Разница невелика — 22 микроэлемента из 24.

Пчёлы собирают нектар с цветов растений и плодов. И это также влияет на качество мёда, поскольку соотношение элементов в химическом составе продукта меняется.

Классифицируют мёд по разным критериям, в том числе по консистенции и цвету. Каждому виду свойственны определённый вкус и запах. Название же своё он получает преимущественно благодаря медоносу:

• вересковый;
• акациевый;
• донниковый;
• липовый;
• разнотравье;
• гречишный и т. д.

Значение имеет и место сбора — пчелиное угодье и географическая местность. Это ещё один из способов классификации, благодаря которому мёд называют горным, лесным, луговым, полевым, дальневосточным, алтайским, таёжным и т. д. Любой из этих видов мёда можно купить в СПб.

Важно. В Древней Руси мёд был почти единственной сладостью, которую позже заменили сахаром. Целый ряд рецептов русской кухни невозможно повторить, используя сахар, т. е. идентичность достигается с помощью включения в процесс приготовления именно мёда.

Мёд быстро кристаллизуется, то есть жидкая консистенция для него нехарактерна. За исключением отдельных случаев.

Не кристаллизуется:

• несозревший мёд (например, майский);
• закристаллизованный распущенный;
• при добавлении в продукт кислоты.

Этот критерий можно использовать для оценки натуральности мёда, но только частично. Существует множество несложных тестов, определяющих качество натурального продукта.

Важно. Мёд в сотах признан самым полезным.

Мёд в магазине «Медовая ярмарка»

В медовом магазине СПб можно купить целебные чаи, травы, бальзамы, продукты пчеловодства и разные сорта пчелиного мёда в розницу. Это хорошая возможность купить натуральный качественный мёд в СПб по выгодной цене.